Vieille Vigne du Levant B.de Blancs Grand Cru 2014 Larmandier-bernier
Vieille Vigne du Levant B.de Blancs Grand Cru 2014 Larmandier-bernier
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La "Vieille Vigne du Levant" 2014 è la dimostrazione che lo Chardonnay di Cramant può essere potente quanto un Pinot Nero. Proveniente da viti vecchissime (oltre 50 anni) esposte a Est, questo Champagne unisce la finezza del Grand Cru a una materia impressionante. Vinificato in botti e foudres austriaci (Stockinger) con fermentazione spontanea, affina per almeno 7-8 anni sui lieviti. Il risultato è un calice dorato e complesso: al naso esplodono note di pera matura, zenzero candito, fieno, spezie dolci e una tostatura elegante. In bocca è ampio, cremoso e "vinoso", con una scia salina interminabile. Dosato a soli 2 g/l (Extra Brut), è un vino monumentale, da aprire con calma per accompagnare astice, rombo al forno o vitello tartufato.
