Vitovska Selezione 2021 Vinogradi Marko Fon
Vitovska Selezione 2021 Vinogradi Marko Fon
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La Vitovska Selezione di Marko Fon è un capolavoro di artigianalità e territorio, prodotta solo nelle migliori annate da vigne vecchie situate nel cuore del Carso. Attraverso una macerazione più lunga e un affinamento lento, Marko Fon estrae l'anima più complessa del vitigno. Al naso è austera e magnetica: note di tè al bergamotto, resine nobili, erbe officinali essiccate e una profonda scia di calcare polverizzato. Al palato è un’esplosione di sapidità: la struttura è ampia e materica, quasi oleosa, ma viene costantemente bilanciata da un'acidità vibrante e una chiusura salina che ricorda la spuma di mare. Un vino di eccezionale potenziale evolutivo, non filtrato e vitale. Si abbina magnificamente a preparazioni complesse di pesce, crostacei alla brace, carni bianche saporite o come vino da contemplazione.
